夏の食中毒に気をつけて｜ご自宅でできる予防のポイント

気温と​湿度が​高くなる​夏は、​食中​毒が​増える​季節です。​とくに​ご高齢の​方や​在宅で​療養されている方は、​体力や​抵抗力が​落ちていると​重症化しやす​いため、​ご家庭での​予防が​大切です。​季喜ホームクリニックから、​ご自宅で​できる​夏の​食中​毒予防の​ポイントを​お伝えします。

夏に​食中毒が​増えるのは​なぜ

食中毒の​多くは、​細菌や​ウイルスが​食べ物に​ついて​体内に​入る​ことで​起こります。​細菌は​気温と​湿度が​高い​ほど​活発に​増える​ため、​夏は​とくに​注意が​必要です。​飲食店だけでなく、​毎日の​ご家庭の​食事でも​食中毒は​起こります。​症状が​軽いと​風邪や​寝​冷えと​間違われ、​気づかないうちに​重くなる​こともあります。

ご家庭で​できる​予防の​ポイント

食中​毒予防の​基本は​「つけない​・増やさない​・やっつける」の​3つです。​まず​「つけない」ために、​調理の​前後や​食事の​前に​は​しっかり手を​洗いましょう。​生の​肉や魚を​切ったまな板・包丁は、​そのまま​野菜などに​使わず、​洗って​分ける​ことが​大切です。

次に​「増やさない」ために、​食品は​買ったら​早めに​冷蔵庫へ​入れ、​常温で​長く​置かないようにしましょう。​作り​置きの​おかずも、​冷蔵で​早めに​食べ切るのが​安心です。​そして​「やっつける」​ために、​肉や魚、​二枚貝などは​中心までしっかり​加熱してから​食べましょう。​詳しい​家庭での​予防法は、​厚生労働省​「食中毒」の​ページも​参考に​なります。

ご高齢の​方・在宅療養の​方は​とくに​注意

ご高齢の​方や​持病の​ある方は、​食中​毒に​かかると​下痢や​嘔吐から​脱水を​起こしやすく、​重症化する​ことがあります。​ご家族が​用意した​食事や​お弁当も、​時間が​経った​ものは​無理に​食べず、に​おいや​味に​少しでも​違和感が​あれば​口に​しないようにしましょう。​冷蔵・加熱・​手洗いの​基本を、​まわりの​方も​一緒に​心がけてあげてください。

こんな​ときは、​早めに​ご相談ください

激しい​下痢や​嘔吐が​続く、​水分が​とれない、​ぐったりして​元気が​ない、​発熱が​ある、と​いった​ときは、​脱水や​重い​食中​毒の​可能性が​あります。​とくに​ご高齢の​方は​様子が​変わりやすいので、​「いつもと​違う」と​感じたら​早めに​ご相談ください。

季喜ホームクリニックでは、​通院が​難しい方の​ご自宅に​お伺い​する​訪問診療で、​日々の​体調管理や​こうした​急な​不調の​ご相談にも​対応しています​（診療内容・​よく​ある​質問も​ご覧ください）。​在宅で​療養されている​患者様からの​緊急の​ご連絡には、​24時間365日対応しております。​気に​なることが​あれば、​お問い​合わせフォームや​お電話で​遠慮なく​ご相談ください。

暑い​夏を、​ご本人も​ご家族も​元気に​乗り切れる​よう、​私たちが​お手伝​いいたします。